Beth yw Dextrin Gwrthiannol?
Mae powdr dextrin sy'n gwrthsefyll yn cael ei brosesu o startsh. Mae'n ddextran calorïau isel a geir trwy echdynnu a mireinio cydrannau anhreuladwy dextrin wedi'u pobi gyda thechnoleg ddiwydiannol. Mae'n perthyn i ffibr dietegol sy'n hydoddi mewn dŵr moleciwlaidd isel.
Mae dextrin gwrthsefyll yn bowdwr melyn gwyn i ysgafn, ychydig yn felys, dim arogl arall, hydoddedd dŵr da, mae hydoddiant dyfrllyd 10 y cant yn dryloyw neu'n felyn golau, gwerth pH yw 4. 0~6. 0. Hydoddiant dyfrllyd o dextrin gwrthsefyll Mae'r gludedd yn isel iawn, ac mae'r gwerth gludedd yn newid ychydig yn unig gyda newidiadau mewn cyfradd cneifio a thymheredd. Mae gan dextrin gwrthsefyll calorïau isel, ymwrthedd gwres, ymwrthedd asid, a gwrthiant rhewi. Gellir ei ddefnyddio fel deunydd crai bwyd hydawdd calorïau isel ac mae ganddo ragolygon datblygu eang yn y diwydiant bwyd.
Mae dextrin gwrthiannol yn cael ei brosesu o startsh. Mae'n ddextran calorïau isel a geir trwy echdynnu a mireinio cydrannau anhreuladwy dextrin wedi'u pobi gyda thechnoleg ddiwydiannol. Mae'n perthyn i ffibr dietegol sy'n hydoddi mewn dŵr moleciwlaidd isel. Trwy ddadansoddiad methylation Profwyd bod ganddo strwythur canghennog mwy cymhleth na startsh amrwd. Tybir bod y strwythurau canghennog hyn yn ganlyniad i ddadhydradu intramolecwlaidd y grwpiau pen lleihau glwcos sydd wedi'u cynnwys mewn startsh neu drosglwyddo gweddillion glwcos daduniadaethol yn ystod proses dadelfennu thermol startsh. Wedi'i ffurfio i unrhyw grŵp hydrocsyl. Mae dextrin gwrthsefyll yn wahanol i gynhyrchion dadelfennu amylas arferol, yn ychwanegol at y -1, 4 a -1 gwreiddiol, 6 glwcosidau o startsh, mae ganddo hefyd -1, 2 a -1 ,3 strwythur glucoside bondio, ac mae intramolecular dadhydradu polycondensate a -1,6 strwythur glucoside ar ran o'r diwedd lleihäwr. Ac eithrio'r rhan gadwyn syth, mae yna lawer o wahanol strwythur Rheolaidd, oherwydd bod adwaith trosglwyddo ac adwaith retrosynthesis startsh yn mynd rhagddo ar yr un pryd yn ystod dadelfeniad asid-thermol, gan ffurfio cyfuniad newydd
Paratoi
Gellir gwneud y deunydd crai ar gyfer dextrins gwrthiannol o startsh gwenith neu startsh corn gan ddefnyddio proses dextrinization a reolir yn dynn. Yn ystod y broses hon, mae'r startsh yn cael rhywfaint o hydrolysis, ac yna proses repolymerization. Y broses repolymerization sy'n trosi startsh yn ffibrau trwy ffurfio cysylltiadau glycosidig na ellir eu hollti gan ensymau yn y llwybr treulio ac felly'n anhreuladwy, a hefyd yn rhwystro holltiad cysylltiadau treuliadwy. Dilynir dextrinization gan gam gwahanu sy'n sicrhau dosbarthiad pwysau moleciwlaidd gorau posibl, priodweddau rheolegol a thechnegol cyson, a'r cynnwys ffibr cywir, sef 85 ar gyfer dextrins gwrthsefyll yn ôl y dull AOAC 2001-03. Yna mae'r cynnyrch yn destun camau mireinio pellach, gan gynnwys cael gwared ar monosacaridau i ddod â'r deunydd sych i gynnwys mono- a deusacarid o lai na 0.5 y cant, ac yn olaf sychu chwistrellu. Felly, er bod dextrin gwrthiannol yn ddextran, gellir ei ystyried yn ddi-siwgr o hyd. Mae tua 25 y cant o'i gysylltiadau glycosidig yn anhydrolyzable gan ensymau treulio dynol. Oherwydd ei gynnwys ffibr, ei nodweddion dadansoddol a'r priodweddau ffisiolegol a ddisgrifiwn ymhellach isod, mae dextrins gwrthsefyll yn gwbl hydawdd mewn dŵr oer heb achosi cynnydd mewn gludedd. Felly, yn unol â safonau cynnwys y Ganolfan Tsieineaidd ar gyfer Rheoli ac Atal Clefydau, gellir galw bwydydd sy'n cynnwys dextrin gwrthiannol yn 'ffynonellau ffibr' --- 3 gram o ffibr fesul 100 gram neu 'gyfoethog mewn ffibrau' --- fesul 100 gram Yn cynnwys 6 gram o ffibr.
Beth Yw'r Manteision?
1. sefydlogrwydd prosesu da.
Mae gan bowdr dextrin gwrthiannol nodweddion prosesu ymwrthedd gwres, ymwrthedd asid, ymwrthedd rhewi, ac ati, ac mae gludedd yr hydoddiant dyfrllyd yn isel iawn, ac mae'r gwerth gludedd yn newid ychydig gyda'r newid yn y gyfradd cneifio a'r tymheredd.
2. Nid yw diddymiad da, ychydig yn felys ac heb arogl, yn effeithio ar flas y cynnyrch gorffenedig, yn gallu addasu'r blas drwg, ac mae ganddo'r swyddogaeth o wella'r blas.
3. isel mewn calorïau, sy'n addas ar gyfer pobl sy'n colli pwysau.
Gall dextrin sy'n gwrthsefyll cyflenwad ynni parhaus isel iawn, cynyddu syrffed bwyd, oedi newyn, ac mae ganddo effeithiau penodol wrth reoli pwysau. Roedd y dos o ddextrin gwrthiannol a oddefir yn uchel, gyda throthwy o 45 g y dydd, heb unrhyw symptomau gastroberfeddol, ac ni ddigwyddodd unrhyw ddolur rhydd ar ddosau o 100 g y dydd (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004 ; Lefranc-Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).
4. Rheoleiddio siwgr gwaed.
Mae dextrin gwrthiannol yn amsugno glwcos yn bennaf ac yn atal gweithgaredd amylas, yn gohirio diraddio startsh ac amsugno glwcos, ac yn atal cynnydd siwgr gwaed ar ôl prydau bwyd. Mae'n addas iawn ar gyfer pobl ddiabetig.
5. Gall effaith prebiotics leihau'r baich ar y llwybr berfeddol ac atal clefydau berfeddol.
Yn Tsieina, mae dextrin gwrthsefyll wedi'i gydnabod fel cynnyrch prebiotig gan y "Prosiect Microecoleg Gwella Maeth Cyhoeddus" ar ddiwedd 2008. Ei nod yw cynyddu'r defnydd o gynhyrchion prebiotig yn Tsieina i wella dysbiosis perfedd, sydd wedi'i nodi fel ffactor allweddol mewn is-iechyd. Mae dextrin gwrthiannol yn cael ei eplesu yn y colon i gynhyrchu asidau brasterog ymarfer corff, sy'n atal twf bacteria difetha; fel swbstrad, mae'n hyrwyddo amlhau probiotegau, a thrwy hynny atal atgynhyrchu bacteria pathogenig, atgyweirio swyddogaeth rhwystr epithelial berfeddol, atal amlhau celloedd tiwmor, atal gweithgaredd cemegol carcinogenig a gwrth-ocsidiad.
6. Atal a thrin clefydau cardiofasgwlaidd.
Mae effaith iach amlyncu dextrin gwrthsefyll ar serwm wedi'i gadarnhau mewn llygod mawr, ieir, cŵn, moch ac arbrofion dynol. Mae'r canlyniadau'n dangos y gall amlyncu dextrin sy'n gwrthsefyll yn barhaus leihau colesterol serwm a chrynodiad braster niwtral a màs braster y corff, a all ddiwallu anghenion amrywiol gleifion hyperlipidemia wrth wella metaboledd lipid.
Beth Yw'r Cyfarwyddiadau Gwneud Cais?
Cymwysiadau mewn Cynhyrchion Llaeth
Gellir ychwanegu dextrin gwrthiannol mor syml â siwgr gronynnog neu siwgr heb effeithio ar flas gwreiddiol y bwyd, felly gellir ei gymhwyso i gynhyrchu cynhyrchion llaeth â ffibr dietegol neu ddiodydd llaeth wedi'u hategu â ffibr dietegol. Oherwydd y cyfuniad o ddextrin gwrthsefyll a braster Mae ganddo flas tebyg ac mae'n isel mewn calorïau. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel maltodextrin calorïau isel sy'n cyd-fynd â blas cynhyrchion llaeth. Er enghraifft, gall ddisodli rhan o siwgr neu fraster i baratoi hufen iâ calorïau isel, diodydd iogwrt braster isel, ac ati Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r defnydd o laeth wedi'i eplesu a diodydd asid lactig wedi bod yn cynyddu, ac mae'r mae ychwanegu dextrin gwrthiannol wedi dod â swyddogaethau biolegol dextrin ymwrthol a bacteria berfeddol buddiol fel bacteria asid lactig a bifidobacteria i chwarae'n llawn, gan arwain at effaith luosog gymharol enfawr.
Cymhwysiad mewn bwyd babanod
Babanod a phlant ifanc, yn enwedig ar ôl diddyfnu, mae'r gostyngiad sydyn mewn bifidobacteria yn y corff yn arwain at ddolur rhydd, anorecsia, arafu twf, a llai o ddefnydd o faetholion. Gall bwyta bwydydd dextrin sy'n gwrthsefyll hydoddedd dŵr wella'r defnydd o faetholion a hyrwyddo'r defnydd o galsiwm, haearn, Amsugno elfennau hybrin fel sinc.
Cais mewn cynhyrchion blawd
Gall ychwanegu gwahanol fathau o ffibr dietegol at fara, bara wedi'i stemio, reis a nwdls gynyddu a gwella lliw y bara. Gall ychwanegu ffibr dietegol ar swm o 3 y cant i 6 y cant o'r blawd gryfhau glwten y toes, ac mae gan y byns wedi'u stemio sy'n dod allan o'r fasged flas da ac arogl arbennig, mae cryfder nwdls amrwd yn cael ei wanhau ar ôl ychwanegu nwdls, ond mae'r cryfder yn cynyddu ar ôl coginio. Yn gyffredinol, mae gan y nwdls ar ôl ychwanegu triniaeth wydnwch da ac maent yn gallu gwrthsefyll berwi ac ewyn. Mae bisgedi a theisennau yn cynnwys mwy o siwgr ac olew wrth eu paratoi, ac mae'r cynnwys dŵr yn gymharol isel. Mae angen ychwanegu ffibr dietegol. Mae gan bobi bisgedi ofynion isel iawn ar ansawdd glwten blawd, felly mae'n gyfleus ychwanegu dextrin gwrthsefyll mewn cyfran fawr, sy'n fwy ffafriol i wneud amrywiaeth o fisgedi iechyd gyda swyddogaeth ffibr fel y prif swyddogaeth; mae crwst yn cynnwys llawer o ddŵr yn y cynhyrchiad, Pan gaiff ei bobi, bydd yn solidoli'n gynnyrch meddal ac yn effeithio ar yr ansawdd. Gall ychwanegu dextrin gwrthsefyll dŵr-hydawdd i'r crwst gadw'r cynnyrch yn feddal ac yn llaith, cynyddu'r oes silff, ac ymestyn yr oes silff.
Cymhwysiad mewn cynhyrchion cig
Mae ffibr a phrotein dietegol yn rhyngweithio i ffurfio gel gwres-sefydlog trwy ryngweithio halen a bondiau hydroffobig. Mae'r cymhleth a ffurfiwyd gan y rhyngweithio rhwng ffibr dietegol hydawdd a phrotein yn fath newydd o gel. Yn ogystal, gall ffibr dietegol hefyd amsugno sylweddau blas, er mwyn atal anweddoli sylweddau arogl. Gall ychwanegu rhywfaint o ffibr dietegol wella cynnyrch cynnyrch, gwella blas ac ansawdd; Gellir defnyddio ffibr dietegol sy'n hydoddi mewn dŵr fel amnewidyn braster rhagorol i gynhyrchu protein uchel, ffibr dietegol uchel, selsig ham braster isel, isel mewn halen, calorïau isel gyda swyddogaethau iechyd.
Cyflwyniad cwmni a thystysgrifau wedi'u sicrhau
Sefydlwyd Shaanxi Yuantai Biological Technology Co, Ltd (YTBIO) yn 2014, yn bennaf yn cyflenwi Powdwr Dextrin Gwrthiannol ac ati Mae gennym ein ffatrïoedd, ymchwil a datblygu a thimau arolygu ansawdd ein hunain, ac mae gennym yr amodau ar gyfer datblygu, cynhyrchu a sicrhau ansawdd. Ar hyn o bryd, rydym wedi cael ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organig UE, USDA organig a thystysgrifau eraill. Felly, mae ansawdd ein cynnyrch wedi'i warantu, a'n bwriad gwreiddiol yw dod â chynhyrchion o ansawdd uchel i gwsmeriaid.
Ein pecynnu
Ein tîm
Ffatri
Dull talu
Dull cludo
Adborth cleient
Tagiau poblogaidd: powdr dextrin gwrthsefyll
