Mae asid D-glucuronic yn wyn neu'n wyn fel grisial nodwydd neu bowdr, gall blas sur, sy'n sensitif i leithder, leihau hydoddiant Fehling. Mae ei hydoddiant dyfrllyd yn ansefydlog ac mae'n hawdd ffurfio lactones. Hydawdd mewn dŵr ac ethanol.
Asid glwcwronig yw asid D-glucuronic a ffurfiwyd gan ocsidiad y grŵp C-6 hydrocsyl o glwcos i grŵp carboxyl. Yn gyffredinol, nid yw asid D-glucuronic yn bodoli yn ei ffurf rydd, gan fod y ffurf hon yn ansefydlog, ond yn y ffurf lacton 3, 6- mwy sefydlog o'r cylch ffwran. Mae asid D-glucopyranuronig yn bresennol mewn oligosacaridau ar gyffyrdd cadwyni glycosaminoglycan, yn ogystal ag mewn heparin a chondroitin.
Mae asid glucuronic yn asid siwgr sy'n deillio o glwcos, gyda'i chweched atom carbon wedi'i ocsidio i asid carbocsilig. Mewn bodau byw, mae'r ocsidiad cynradd hwn yn digwydd gyda UDP{0}}D-glucose (UDPG), nid gyda'r siwgr rhydd.
Gall asid glucuronic, fel ei glwcos rhagflaenol, fodoli fel alohexose llinol (carboxo-) (<1%), or as a cyclic hemiacetal (furanose or pyranose). Aldohexoses such as D-glucose are capable of forming two furanose forms (α and β) and two pyranose forms (α and β). By the Fischer convention, glucuronic acid has two stereoisomers (enantiomers), D- and L-glucuronic acid, depending on its configuration at C-5. Most physiological sugars are of the D-configuration. Due to ring closure, cyclic sugars have another asymmetric carbon atom (C-1), resulting in two more stereoisomers, named anomers. Depending on the configuration at C-1, there are two anomers of glucuronic acid, α- and β-form. In β-D-glucuronic acid the C-1 hydroxy group is on the same side of the pyranose ring as the carboxyl group. In the free sugar acid, the β-form is prevalent (~64%), whereas in the organism, the α-form UDP-α-D-glucuronic acid (UDPGA) predominates.
Mae stereoisomers carbohydrad, sy'n wahanol mewn ffurfweddiad ar un atom C anghymesur yn unig, yn cael eu henwi'n epimerau. Er enghraifft, D-mannuronig (C-2), D-alluronig (C-3), D-galacturonig (C-4), ac asid L-iduronig (C{{8}) }) yn epimerau o asid glucuronic.
Gall y cylchoedd pyranose nonplanar gymryd yn ganiataol naill ai cadair (mewn 2 amrywiad) neu gydffurfiad cwch. Mae'r cydffurfiad a ffefrir yn dibynnu ar ymyrraeth ofodol neu ryngweithiadau eraill yr eilyddion. Mae'n well gan y ffurf pyranose o D-glucose a'i asid D-glucuronic deilliadol y gadair 4C1.
Mae ocsidiad ychwanegol ar C-1 i'r lefel carbocsyl yn cynhyrchu'r asid glwcarig deucarbocsilig. Glucuronolactone yw'r hunan-ester (lacton) o asid glucuronic.
Mae ocsidiad uniongyrchol alde yn effeithio ar y grŵp aldehyd yn gyntaf. Mae synthesis labordy o asid wronig o aldos yn gofyn am amddiffyn y grwpiau aldehyd a hydrocsi rhag ocsidiad, er enghraifft trwy drosi i asetalau cylchol (ee, asetonidau).
Mae asid gluconig yn bodoli'n eang mewn natur, yn enwedig mewn ffrwythau ac mewn sylweddau sy'n cynnwys swcros fel mêl. Roedd dulliau cynnar o syntheseiddio asid glwconig o glwcos yn cynnwys ocsidiad hypobromite a hydrolysis alcalïaidd. Nawr mae'n cael ei gynhyrchu'n fasnachol trwy ddefnyddio microbau fel Aspergillus niger i ocsideiddio glwcos yn enzymatically.
Mae gluconate, sylfaen gyfun asid gluconig, yn ddefnyddiol fel cyfrwng chelating metel mewn hydoddiannau alcalïaidd. Mae'n elfen o lawer o gynhyrchion glanhau; ac fe'i defnyddir i atal solidau rhag ffurfio mewn prosesu llaeth a bragu cwrw.
Nodweddir asid D-glucuronic gan ansefydlogrwydd cemegol uchel a gall gael amrywiaeth o newidiadau o dan lawer o amodau ysgafn. Mae tautometreg tebyg i monosacarid (newid cylchdro optegol) mewn hydoddiant yn achos asid glucuronic yn cael ei gymhlethu gan ffurfio D-glucofuranyl 6, 3 lactones (ic-lactones). Mewn ecwilibriwm ar dymheredd ystafell, y gymhareb cyfansoddiad yw 60 y cant D-glucuronide a 40 y cant D-glucuronolactone. Mae cynyddu'r tymheredd a phresenoldeb catalydd asidig yn cyflymu'r ecwilibriwm hwn. Pan fydd asid D-glucuronic yn cael ei gynhesu ac mae asid cryf yn bresennol, mae datgarbocsyleiddiad hefyd yn digwydd yn hawdd i gynhyrchu carbon deuocsid, ffwran a chynhyrchion daduniad eraill. Mewn cyfryngau asidig, niwtral ac alcalïaidd, mae asid D-glucuronig yn cael ei drawsnewid yn heterostereoisomer carbon-2, ac yna i'r asid ceto cyfatebol ac isomerau asid D-glucuronic.
Mae asid D-glucuronic a'i ddeilliadau (lactonau, halwynau, amidau, ac ati) yn gyfansoddion bioactif iawn. Fe'u defnyddir yn eang mewn ychwanegion bwyd, colur, ac ati.
Prif swyddogaeth asid glucuronic mewn colur a chynhyrchion gofal croen yw asiant chelating ac asiant lleithio. Y cyfernod risg yw 1, sy'n gymharol ddiogel a gellir ei ddefnyddio'n hyderus. Yn gyffredinol nid yw'n cael unrhyw effaith ar fenywod beichiog, ac nid yw asid glucuronic yn achosi acne.
Mae'n llidus i'r croen a'r llygaid. Mae ganddo allu dadheintio, celation a gwasgariad rhagorol. Fel remover staen. Asiant byffro, asiant chelating, asiant lleithio, ac ati, a ddefnyddir ym maes cynhyrchion gofal personol.
Cynhwysion asid glucuronic sy'n addas ar gyfer croen sych, croen di-bigment, croen cadarn, croen goddefgar y 4 math hyn o groen.
Mae asid glucuronic hefyd yn cael ei ddefnyddio'n helaeth ym maes cynhyrchion gofal iechyd. Gellir ei ddefnyddio fel sylwedd canolraddol i syntheseiddio calsiwm D-gluconate, asid D-gluconic 1, 4- lactone ac asid L-asgorbig, ac ati, a gellir ei ychwanegu hefyd at ddiodydd swyddogaethol fel ychwanegyn bwyd. Mae ei rôl fantais yn cael ei harchwilio'n gyson, mae manteision economaidd enfawr posibl.
Mae asid D-glucuronic yn cael ei baratoi fel a ganlyn:
(1) Paratoi startsh ocsidiedig: cymerwch swm priodol o startsh i'r silindr cymysgu, ac yna ychwanegwch swm priodol o ddŵr pur i'r startsh i'w droi, y gymhareb rhwng pwysau dŵr pur a phwysau startsh yw 5: 2, cymysgwch yn gyfartal i wneud llaeth startsh, yna ychwanegwch lye i'r llaeth startsh, addaswch werth PH llaeth startsh i 8-10, yna ychwanegwch hydoddiant hydrogen perocsid i'r llaeth startsh, ac yna ychwanegwch swm priodol o ddŵr iddo , ac yna golchi, dadhydradu a sychu'r llaeth startsh i wneud cynhyrchion startsh ocsidiedig;
(2) Paratoi asid glucuronic: Cafodd y llaeth startsh a baratowyd yn gam (1) ei dywallt i'r silindr adwaith, ac yna ychwanegwyd swm priodol o alffa -amylase at y silindr adwaith, a gosodwyd y silindr adwaith mewn baddon dŵr ar gyfer gwresogi ar dymheredd o 70-80 gradd Celsius. Digwyddodd yr adwaith hydrolysis rhwng Alpha -amylase a'r llaeth startsh, a chynhyrchwyd yr hydrolysad ar ôl yr adwaith glycosyleiddiad. Cynyddwyd cynnwys asid glucuronic yn y hydrolyzate, ac yna echdynnwyd yr asid glucuronic yn y hydrolyzate trwy gyfres o brosesau.
Os hoffech ddysgu mwy, cysylltwchsales@sxytbio.com,Cliciwch yma i gysylltu â ni ar-lein
