Ⅰ, Cyflwyniad i brotein reis
Mae protein reis yn cynnwys pedwar protein yn bennaf: albwmin, globulin, protein sy'n hydoddi mewn alcohol a glwtenin. Protein endosperm yw gweddillion reis yn bennaf, sy'n cynnwys albwmin (4% i 9%) a globulin sy'n hydoddi mewn halen (10% i 11%). ), glwten sy'n hydoddi mewn alcohol (3%) a glwten alcali-hydawdd (66% i 78%).
Ⅱ,Gwerth maethol protein reis
Mae ansawdd y protein reis yn cael ei gydnabod fel y gorau ymhlith proteinau grawnfwyd. Mae'n gyfoethog mewn asidau amino hanfodol. Mae cynnwys y lysin asid amino cyfyngu cyntaf yn uwch na chynnwys proteinau grawnfwyd eraill. Mae'r patrwm cyfansoddiad asid amino yn agos at y patrwm a argymhellir gan WTO / FAO, ac mae'n hawdd cael ei dreulio a'i amsugno gan y corff dynol. . O'i gymharu â phroteinau grawnfwyd eraill, mae gan brotein reis werth biolegol uwch (BV) a chyfradd defnyddio protein (PER). Gall y gwerth biolegol fod mor uchel â 77, a'r gyfradd defnyddio protein yw 1.36% ~ 2.56%, sy'n safle cyntaf ymhlith pob math o grawn. . Mae ansawdd y protein reis yn well na phrotein gwenith a phrotein corn, mae'n cynnwys lysin o ansawdd uchel, ac mae'n isel mewn alergenedd, gan wneud protein reis yn addas iawn ar gyfer datblygu bwyd babanod. Mae patrwm cyfansoddiad asid amino protein reis yn well na casein ac ynysu protein soi, a gall ddiwallu anghenion asid amino plant 2 i 5 oed. Yn ogystal, gellir prosesu protein reis i mewn i saws soi, powdr protein uchel, diodydd protein, peptone a phowdr ewynnog protein. Os caiff ei ddiraddio'n peptidau byr neu asidau amino, gellir ei wneud yn doddiant maethol asid amino gyda gwerth maethol hynod o uchel a'i ddefnyddio ar gyfer diodydd iechyd. , cynfennau, ychwanegion bwyd, ac ati.
Ⅲ,Effeithiau protein reis
Cryfhau'r ddueg a'r stumog
Mae reis yn felys ei natur ac yn ysgafn ei flas. Mae ganddo effeithiau ailgyflenwi qi, cryfhau'r ddueg a'r stumog. Gall ei fwyta'n gymedrol helpu i wella symptomau fel diffyg qi dueg a stumog, diffyg bwyd, diffyg archwaeth, a blinder.
2. Antidiarrheal a dysentri
Mae reis yn ludiog ond nid yn gludiog, a gall helpu i ddolur rhydd a dysentri, felly mae'n addas ar gyfer cleifion o'r fath.
3. cymhorth treuliad
Mae reis yn fuddiol i dwf a datblygiad babanod. Gall hefyd ysgogi secretion sudd gastrig, helpu i dreulio, a hyrwyddo amsugno braster. Gall hefyd hyrwyddo'r casein mewn powdr llaeth i ffurfio clotiau bach rhydd a meddal, gan ei gwneud hi'n hawdd i Dreulio ac amsugno.
Ⅳ,Cymhwyso protein reis
Mae ymchwil ar brotein reis gartref a thramor yn bennaf yn cynnwys ychwanegion bwyd sy'n gwella swyddogaethau ffisegol a chemegol bwyd; tewychwyr naturiol a chyfryngau ewynnog a ddefnyddir fel cynhyrchion glanhau a gofal; powdr maethol uchel-protein sydd ei angen ar grwpiau arbennig; peptidau bioactif sy'n bodloni swyddogaethau penodol; Cynhwysion gweithredol ar gyfer gofal iechyd; porthiant protein ar gyfer cynhyrchu da byw a dofednod; ffilmiau bwytadwy gwyrdd ac ecogyfeillgar, ac ati.
1. Ychwanegion bwyd:
Mae ychwanegion bwyd yn fath o ychwanegion a all wella ansawdd, lliw, arogl a blas bwyd. Bydd maint moleciwlaidd priodol a chyfansoddiad asid amino yn rhoi priodweddau ffisegol a chemegol penodol i'r protein, megis hydoddedd, ewyn, emulsification, ac ati Gyda'i strwythur hydroffobig, hyblyg ac anhrefnus, mae protein reis yn hawdd hydawdd mewn dŵr ac wedi'i grynhoi yn yr aer- rhyngwyneb hylif, yn dangos priodweddau ewynnu ac emylsio.
2. Atchwanegiadau maethol protein
Mae protein reis wedi dod yn brotein planhigion dewisol ar gyfer atchwanegiadau maethol ar gyfer grwpiau arbennig oherwydd ei hypoalergenicity a gwerth maethol uchel. Gellir defnyddio blawd reis fformiwla protein reis i drin dolur rhydd sensitif mewn babanod a phlant ifanc; mae protein reis heb glwten yn fwy addas ar gyfer pobl ag anoddefiad gwenith, alergeddau neu glefyd coeliag; gellir defnyddio dwysfwyd protein reis pan fydd cymeriant protein arferol yn cael ei leihau neu pan fydd nam ar y swyddogaeth dreulio. Gall ailgyflenwi gallu'r corff yn well a chynnal cydbwysedd nitrogen pan gaiff ei niweidio; gall hefyd helpu i drin wlser peptig, trawma, ac ati.
3. Datblygu peptidau swyddogaethol
Mae ymchwil modern yn dangos bod gweddillion asid amino mewn peptidau moleciwl bach yn cael eu treulio a'u hamsugno'n haws gan y corff dynol nag asidau amino rhydd. Gall asidau amino ar ffurf peptidau moleciwl bach nid yn unig osgoi cystadleuaeth trafnidiaeth, ond hefyd leihau effeithiau gwenwynig a sgîl-effeithiau crynodiadau uchel o asidau amino. Mae'r system gludo peptid yn defnyddio ynni isel ac nid yw'n dirlawn yn hawdd, gan wneud ymchwil ar hydrolyzing cynhyrchion protein i gael peptidau gweithredol yn boblogaidd.
4.Protein bwydo
Mae powdr protein reis, sgil-gynnyrch o baratoi siwgr startsh o reis, yn ddeunydd crai porthiant rhagorol gyda chynnwys protein uchel, trosi ynni cyflym, treuliadwyedd uchel, blasusrwydd da, ymwrthedd da i glefydau, antigenicity isel ac asidau amino cytbwys. Gall ychwanegu crynodiad glwten reis at borthiant dyfrol nid yn unig wella perfformiad treulio pysgod, ond hefyd reoli eu hysgarthiad, a thrwy hynny gynnal eglurder ansawdd dŵr a rheoli llygredd dŵr. Gall proteolysis reis gynhyrchu peptidau blas a all ddisodli sodiwm glwtamad (MSG). Gall guddio'r blas chwerw yn effeithiol, gwella gludedd porthiant, a gwella blasusrwydd bwyd anifeiliaid. Gall hefyd chelate elfennau hybrin a mwynau, a all wella cymeriant bwyd anifeiliaid. Ar yr un pryd, mae'n sicrhau diogelwch a diniwed.
Ⅴ,Rhagolygon y Farchnad o Brotein Reis
Ar sail y math o brotein reis, mae'r farchnad protein reis wedi'i rhannu'n ynysu, dwysfwyd a hydrolysad. Disgwylir i'r segment unigion ddal cyfran fawr o'r farchnad yn ystod y cyfnod a ragwelir oherwydd presenoldeb cynnwys protein uchel. Disgwylir i'r segment crynodiadau ddangos twf cyflym dros y blynyddoedd a ragwelir oherwydd poblogrwydd cynyddol dwysfwydydd a'u gallu i ddisodli cynhyrchion tebyg cost uchel. Mae cost-effeithiolrwydd y cynnyrch yn rheswm pwysig arall y disgwylir iddo hybu twf y segment dwysfwydydd dros y cyfnod a ragwelir.
Ar sail cymhwysiad, mae'r farchnad protein reis wedi'i rhannu'n fwyd a diodydd, fferyllol, colur a bwyd anifeiliaid. Disgwylir i'r segment bwyd a diod ddal cyfran fawr o'r farchnad yn ystod y flwyddyn a ragwelir oherwydd buddion iechyd proteinau sy'n seiliedig ar blanhigion. Disgwylir i'r galw cynyddol am brotein reis o'r diwydiant becws, y diwydiant llaeth ac ynni maeth chwaraeon hybu twf y segment hwn yn y blynyddoedd i ddod.
O ran daearyddiaeth, mae'r farchnad protein reis byd-eang wedi'i rhannu'n: Ogledd America, Asia a'r Môr Tawel, Ewrop, De America, y Dwyrain Canol ac Affrica. Gogledd America sydd â'r gyfran fawr o'r farchnad yn y farchnad protein reis byd-eang gyfredol a disgwylir iddo ddominyddu'r farchnad yn ystod y cyfnod a ragwelir oherwydd presenoldeb chwaraewyr marchnad mawr yn y rhanbarth ynghyd â phresenoldeb yr Unol Daleithiau yn y rhanbarth, gan arwain at galw sylweddol am brotein reis. Disgwylir i'r galw cynyddol am gynhyrchion bwyd a diod chwaraeon a maethol yng Ngogledd America ynghyd ag ymwybyddiaeth gynyddol defnyddwyr o fanteision iechyd protein reis gyfrannu'n sylweddol at dwf marchnad protein reis Gogledd America.
Os hoffech ddysgu mwy, cysylltwchsales@sxytbio.com,Cliciwch yma i gysylltu â ni ar-lein
